Gofio La Piña

Gofio Ecológico La Piña

MOLIENDA DE GOFIO CON MUCHA TRADICIÓN EN CANARIAS

Gofio La Piña es una empresa 100% canaria fundada en Teror en 1957 por Don Carlos Acosta Lantigua. Actualmente tiene su fábrica en la Urbanización Díaz Casanova en Las Palmas de Gran Canaria, industria inaugurada en 2007 coincidiendo con el 50 aniversario de la fundación de la empresa. Esta planta de fabricación y envasado del gofio es la más moderna tecnológicamente del sector.

EVOLUCIÓN EN CONTINUA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

Se han volcado en investigación y desarrollo (I+D) logrando modernizar un envase que conserva el mejor aroma y sabor del gofio en un estado más puro. Gofio La Piña posee el certificado de calidad ISO 9001:2000 (desde el año 2006), siendo la primera industria del gofio en obtener una certificación europea de calidad.

GOFIO LA PIÑA, SINÓNIMO DE CALIDAD Y BUEN HACER

Desde su fundación, Gofio La Piña ha ido mejorando continuamente en los procesos de fabricación del producto más conocido en Canarias. Es por ello que Gofio La Piña es sinónimo de calidad y buen hacer. Nuestros productos son 100% naturales y contienen 0% de conservantes y colorantes. Este es y será nuestro principal compromiso con la sociedad canaria.

EL GOFIO, CLAVE EN LA BASE DE LA ALIMENTACIÓN CANARIA DURANTE GENERACIONES

«El gofio canario es un producto, elaborado a partir de millo o trigo principalmente, que desde hace cientos de años es propio de la gastronomía y alimentación de las islas canarias».

Su método de elaboración tradicional se ha transmitido de generaciones en generaciones, lo que ha hecho posible que hoy día sea el segundo producto alimenticio tras el plátano, más reconocido de las islas, dentro y fuera del archipiélago.

En el siglo pasado los emigrantes canarios difundieron la elaboración y consumo del gofio más allá de Canarias, de tal modo que hoy día, se consume también en otros países como Venezuela, Uruguay, el Sahara y otros lugares.

Para la obtención del gofio, inicialmente los granos se molían a mano en molinos de piedra, posteriormente se empezaron a utilizar molinos movidos por el agua o el viento; y en la actualidad, se han incorporado los molinos eléctricos, que permiten moler los granos a gran velocidad, dejando intactas sus propiedades y consistencia.

La producción artesanal del gofio se realiza conforme a los siguientes pasos:

  1. Recolección del cereal.
  2. Selección y limpieza del grano.
  3. Tueste.
  4. Molienda o molturación.
  5. El gofio se puede amasar con agua, caldo, miel, aceite, en función de los gustos personales.

USOS MULTIPLES DEL GOFIO
Aunque su uso tradicional ha sido agregarlo a la leche para formar parte de un buen desayuno nutritivo, actualmente ha aumentado su uso también en repostería, como rebozado e incluso para espesar sopas, guisos o caldos. Por ello la utilidad del gofio en la cocina canaria es enorme, desde acompañando el café con leche o en el potaje, hasta las recetas más elaboradas; como el escaldón de gofio, el gofio amasado o las recetas más novedosas de la cocina canaria como el mousse, turrón o el flan de gofio.
ELEVADO VALOR NUTRITIVO

  • Hidratos de Carbono: El Gofio es una fuente natural de hidratos de Carbono. Un buen reconstituyente y una gran fuerte de energía.
  • Proteínas: El Gofio tiene un alto contenido en proteínas. Un aporte extra necesario para nuestro organismo.
  • Fibras: El Gofio es rico en fibra, ayudando al tránsito intestinal.
  • Minerales: Muy rico en minerales como el hierro, calcio, magnesio y potasio entre otros.
  • Vitaminas: Entre su composición destaca la presencia de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3) y C.
  • Digestivo:El Gofio resulta altamente digestivo gracias a su proceso de fabricación, por lo que su consumo habitual resulta ideal para mantener una dieta equilibrada.

PRODUCTOS Y FORMATOS DISPONIBLES DE GOFIO LA PIÑA POR DISTRIBUCIONES ORIPLAN

-Gofio de Espelta Ecológico: Gofio Ecológico de Espelta. Preparado instantáneo y 100% soluble. La Espelta es la variedad de Trigo más ancestral que se conoce. Este cereal tiene una producción escasa y limitada en comparación con el trigo común. Se trata de un cereal altamente energético, ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos, aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo.
Formato: 500gr

 -Gofio de Maíz Ecológico: Gofio Ecológico de Maíz. Preparado instantáneo y 100% soluble.
Formato: 500gr

 -Gofio de Avena Ecológica: Gofio Ecológico de Avena. Preparado instantáneo y 100% soluble.
Formato: 450gr

 -GofiBar: Barritas Energéticas de Gofio con cobertura vegetal de chocolate, ideales para un aporte energético en cualquier momento del día. Fáciles de digerir al estar elaboradas a partir de cereal tostado.
Cómodas de llevar y tomar a media mañana o media tarde. Además, gracias a su envoltura de aluminio se conservan perfectamente hasta su consumo. Ideales para antes y durante el ejercicio.
Formato: 6 Barritas de 25gr 

En Canarias puede adquirir los productos ecológicos de Gofio La Piña en las principales herboristerías o tiendas naturales.

Web oficial: http://www.gofiolapina.es/